7 combinações inusitadas de ingredientes

Explore os sabores e conheça algumas combinações de ingredientes inesperados e deliciosos

Se você gosta de comer e fazer combinações inusitadas, esse texto é ideal para você. É natural enjoarmos dos sabores convencionais e querermos explorar outras combinações.

Quem nunca estava comendo e experimentou colocar uma banana com a comida, ou estava em um fast food e experimentou comer batata frita com sorvete? Pois tem gente que até barra de chocolate ao leite já colocou no macarrão instantâneo, inspirando a empresa até a criar uma opção com sabor doce.

Não precisa ir muito longe para combinar sabores inesperados. O próprio queijo e goiabada tornou-se uma saborosa iguaria brasileira. É por meio dessas combinações diferentes que saem grandes delícias da cozinha. 

Então confira algumas combinações para você testar em casa. 

Brigadeiro com requeijão 

Se você não é fã de brigadeiro muito doce, essa combinação vai ser perfeita para você. A receita em si é bem simples, parecida com a receita de brigadeiro normal, mas com uma colher de requeijão e outra de creme de leite. 

Essa finalização faz toda a diferença para deixar o brigadeiro muito mais cremoso. A textura fica mais brilhante e, na verdade, a receita não é tão diferente assim, pois o requeijão é feito de leite, assim como o próprio leite condensado e a manteiga usados na receita tradicional. 

Sorvete com azeite 

Para os brasileiros, pode parecer bem estranho misturar essas duas iguarias, mas, na Itália, o óleo, que é extraído de azeitonas, também é utilizado como sabor de sorvete. 

Para essa receita, é utilizado um sorvete neutro de creme e o óleo extraído da azeitona é adicionado. E não para por aí. Esse óleo também é utilizado como sabor de outras comidas como, por exemplo, bolos, no lugar do óleo comum usado tradicionalmente.

Essa troca deixa a receita muito mais saudável e o sabor inusitado por ser bem gostoso. 

Abacate e chocolate 

Segundo a química, essa é uma combinação que dá mais que certo, por isso muitos veganos costumam utilizar o abacate para fazer brigadeiros e chocolates. 

Isso acontece porque o abacate traz uma textura cremosa devido ao óleo que contém, substituindo a gordura do leite em mousses, por exemplo. E não se engane, essa troca não traz nenhum prejuízo no sabor, pois o abacate se torna neutro e não aparece na receita.

Caviar com chocolate 

Sinceramente, o que não fica bom com chocolate? Esse ingrediente é queridinho em diversas combinações e preparos, e com o caviar não é diferente.

Devido ao fato de ambos terem em sua composição trimetilamina, a combinação fica ainda mais perfeita. Essa mistura é muito inusitada e elegante, e pode surpreender os convidados. 

Molho de peixe e caramelo

Essa combinação também pode parecer inusitada, mas é muito comum em pratos asiáticos. Os dois ingredientes se completam muito bem na cozinha quimicamente por terem diacetil e guaiacol em suas composições.

A culinária agridoce é queridinha dos países asiáticos e traz uma quebra da intensidade do prato, que pode ter peixe ou carne de porco. Além do sabor, a comida fica com um aspecto dourado delicioso.

Sorvete e batata frita

Essa é para os amantes de fast food, que não querem deixar os lanches e sobremesas de lado, mas querem consumi-los de uma maneira diferente.

A batata é um ingrediente coringa, utilizado em diversas receitas doces ou salgadas, frias ou quentes. Quando colocada no sorvete, esses opostos na culinária dão um sabor incrível na boca. 

Melancia e sal

Alguns podem achar que o açúcar combina com todas as frutas e o sal não, mas, na verdade, o sal pode intensificar mais ainda o sabor da fruta, tornando, inclusive, a melancia menos amarga e mais saborosa. 

Por isso, uma salada de melancia com outras folhas e ricota pode ser deliciosa quando regada com um molho salgado. Essa combinação é perfeita para o verão e também pode ser trocada por manga, causando o mesmo efeito de sabor.