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Os apreciadores de bebidas com gin e outros drinks provavelmente já se questionaram sobre o que deixa a bebida com aquele toque especial e inesquecível. Seria algum segredo de bartender?
A verdade é que o uso de alguns utensílios e truques realmente fazem toda a diferença. E o melhor é que, sim, você pode aprender as dicas e reproduzi-las em sua casa. Veja agora como fazer drinks como profissional.
Gelo, muito gelo
O gelo é o fiel aliado dos drinks saborosos, afinal, quanto mais gelado, melhor. Tenha em casa gelo pronto ou aqueles pacotes sempre à sua disposição. Até porque você não usa o mesmo gelo do preparo para ser servido no copo.
A ideia é permitir que o drink se mantenha na temperatura ideal e possa ser degustado sem pressa, não importa qual seja a estação do ano.
Kit básico de utensílios
Você não precisa de um kit profissional supercompleto, mas um kit básico já vai ajudar a ter a mesma qualidade das bebidas servidas no bar. Para isso, você vai precisar de uma coqueteleira em inox, formas de gelo, taças próprias para os drinks e um liquidificador.
Nada tão complicado de encontrar, mas, se quiser, também é válido incluir o macerador, a colher ballerina e os copos dosadores.
Copos gelados
Os olhares mais atentos já devem ter visto que, no bar ou no restaurante, o copo é retirado de uma geladeira ou fica cheio de gelo antes de a bebida ser servida. O motivo é bastante simples: o copo gelado garante a temperatura ideal do drink por mais tempo.
Para tentar em casa, você pode colocar os copos no congelador, enquanto prepara sua bebida, ou enchê-los de gelo. Só não esqueça de descartar o gelo e colocar novas pedras antes de servir a bebida.
Ingredientes certos
As iguarias e especiarias dão aquele sabor incrível para as bebidas mais conhecidas, ainda assim, você não precisa correr atrás de todas. Muitas podem ser facilmente encontradas nos mercados, como a pimenta em grão ou o gengibre.
Então, quando for fazer as próximas compras do mês aproveite para colocar no carrinho os itens que faltam. Como têm longa duração, estarão à disposição na sua casa quando você precisar. Outra dica é aproveitar as frutas da época, principalmente no caso das caipirinhas.
Bebidas de qualidade
Coqueteleira, gelo e bons ingredientes complementares não fazem milagres se você não trabalhar com bebidas de boa qualidade. Inclusive, esse é o grande segredo de muitos bares.
Opte por marcas mais conhecidas que vão focar no sabor ao entregar seus produtos. Você vai notar uma diferença enorme nos próximos drinks caseiros que fizer.
Medidas certas
Se você, alguma vez, já foi atrás de receitas de drinks, deve ter reparado que elas trazem uma quantidade exata de cada item utilizado. A dica aqui é sempre seguir a recomendação e colocar a medida certa. Aquela “pitadinha” ou fruta a mais pode mudar completamente o sabor original.
A boa notícia é que você não precisa dos dosadores exclusivos das bebidas para conseguir esse resultado. Um copo medidor já ajuda bastante e entrega a dose certa de cada ingrediente.
O jeito certo de colocar a bebida
Algumas bebidas mais simples levam um ingrediente com gás, que pode ser a água, tônica ou refrigerante, mas você sabia que existe um jeito certo de servir esse item?
Se você só despejar, sem cuidado, vai perder o gás e encher o copo de espuma. Assim, sirva gradualmente, sem pressa.
Feito na hora
A dica essencial para todo coqueteleiro: prepare seus drinks na hora. Inclusive, já deve ter reparado que, ao fazer o pedido no bar, ele começa a ser feito imediatamente, nunca previamente pronto.
Essa atitude preserva a qualidade da bebida e garante que ele seja servido na temperatura ideal, com pouco gelo derretido.