Dieta low carb: como funciona e quais benefícios

A dieta low carb é um estilo de alimentação onde o objetivo é reduzir a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como pão e macarrão, e aumenta o consumo de proteínas, como ovos, carne, peixe, frango, e gorduras de boa qualidade como, nozes e abacate.

O que faz essa dieta ser saudável e emagrecer é a troca que a pessoa faz de alimentos ricos em carboidratos, pela introdução de mais vegetais ricos em fibras, como chuchu, espinafre ou abobrinha, e também o aumento da quantidade de alimentos ricos em proteína como peixe, ovos ou carnes magras, e gorduras boas que podem diminuir o apetite.  

Além disso, na dieta low carb incluir frutas, vegetais e castanhas, que são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, ajudam a diminuir os níveis de colesterol, triglicérides e açúcar no sangue, prevenindo doenças como infarto, diabetes e obesidade.

Os alimentos industrializados como bacon, batata frita, sorvetes e biscoitos e as bebidas alcoólicas devem ser evitados, pois estes tipos de alimentos podem causar o ganho de peso e contribuírem para o surgimento de doenças como câncer, esteatose hepática e obesidade.

É importante lembrar que a redução total de carboidratos, até proporciona o emagrecimento, porém ele não será saudável, podendo provocar uma série de problemas para a saúde, como, arroz, macarrão, pão e batata.

Além disso, este método defende que seja priorizado o consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles cuja açúcar é absorvida mais lentamente e por isso não há picos de glicose e nem de insulina no organismo, por exemplo, a batata doce e o arroz integral.

O consumo de alimentos integrais que são ricos em fibras também é recomendado neste tipo de dieta para emagrecer. 

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Como funciona a dieta low carb para emagrecer

Este método contribui para o emagrecimento saudável sugerindo que a alimentação dê prioridade aos carboidratos de baixo índice glicêmico, porque quando ingerimos algum alimento rico em carboidrato ele tem a glicose que auxilia a célula a obter mais energia.

Caso haja excesso de glicose, ela é estocada em forma de gordura e se for utilizada antes da próxima refeição não há ganho de peso. Para que o organismo consiga queimar a gordura estocada é preciso liberar um hormônio chamado glucagon que irá retirar essa energia estocada.

Quando a dieta é rica em alimentos com alto índice glicêmico, podem provocar muitos picos de insulina, e algumas vezes eles estão tão elevados  que o glucagon não consegue ser liberado. 

Sem o glucagon, a gordura que está estocada não é eliminada e não há perda de peso.

Por isso, quando uma dieta é rica em alimentos de baixo índice glicêmico há uma alteração menor da insulina e consequentemente ocorre a produção de glucagon.

Quando a dieta é rica em fibras e proteínas, desse modo a liberação do hormônio é mais eficaz.

Benefícios da dieta low carb

A dieta Low Carb possui diversas vantagens para as pessoas que aderem a esse tipo de dieta. 

• Esse tipo de dieta tende a causar uma sensação de maior saciedade. Pesquisas comprovaram que as pessoas consomem menos calorias, quando diminuem ou evitam carboidratos da sua rotina, se sentem mais satisfeitos.
• Ajuda a diminuir o nível de triglicérides no sangue
• Melhora o colesterol bom
•  Previne diabetes
• Proporciona saciedade
• Emagrece de forma mais rápido e eficaz

Alimentos permitidos na dieta low carb

• Salmão
• Sardinha
• Crustáceos
• Frango
• Alface
• Rúcula
• Agrião
• Brócolis
• Abobrinha
• Aspargos
• Beringela
• Pimentão
• Ovos
• Chia
• Linhaça
• Óleo de coco
• Azeite
• Temperos como: pimenta, orégano, cebolinha, alho, gengibre, coentro, canela e hortelã.

Para fazer a dieta low carb, deve-se evitar especialmente os carboidratos simples como, açúcar, farinha de trigo branca, refrigerantes e doces. Dependendo da quantidade de carboidratos da dieta, também pode ser necessário restringir a ingestão de alguns carboidratos complexos, como pão, aveia, arroz ou macarrão.

Mas lembre-se, seu organismo está habituado a grande quantidade de carboidratos, por isso, para você que deseja fazer a dieta low carb deve ter cuidado para fazer de forma gradativa, para que o organismo vai se acostumando e não provoque sintomas como dor de cabeça, tontura ou alterações no humor.

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